ਉਤਪਾਦ

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ 129 ਐਂਟਰੋਕੌਕਸ ਆਈਸੋਲੇਟਸ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁਲਾਂਕਣ ਸੀ ਜੋ ਮੈਲੋਲੇਕਟਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਪੌਲੀਮੋਰਫਿਕ ਡੀਐਨਏ-ਪੀਸੀਆਰ ਦੁਆਰਾ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੇ 23 ਜੀਨੋਟਾਈਪ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ।ਸਪੀਸੀਜ਼-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੀਸੀਆਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਜੀਨੋਟਾਈਪਾਂ ਦੇ 25 ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਐਂਟਰੋਕੌਕਸ ਫੈਸੀਅਮ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਵਾਇਰਲੈਂਸ ਜੀਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋਬਾਇਓਜਨਿਕ ਸਮਰੱਥਾ, ਡੀਕਾਰਬੋਕਸੀਲੇਜ਼ ਮਾਧਿਅਮ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਓਏਨੋਕੋਕਸ ਓਏਨੀ ਸੀਈਸੀਟੀ 7621 ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ (ਪਰਖ 1) ਅਤੇ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ (ਪਰਖ 2) ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਐਮੀਨੋਬਾਇਓਜਨਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਟੈਟਰਾਸਾਈਕਲਿਨ, ਕੋਟ੍ਰੀਮੋਕਸਜ਼ੋਲ, ਵੈਨਕੋਮਾਈਸਿਨ ਅਤੇ ਟੀਕੋਪਲਾਨਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ 96% ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਤਣਾਅ ਨਹੀਂ ਸੀ। virulence ਜੀਨ.ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਟਾਈਰੋਸਾਈਨ ਡੀਕਾਰਬੋਕਸੀਲੇਜ਼ (ਟੀਡੀਸੀ) ਜੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 44% ਡੀਕਾਰਬੋਕਸੀਲੇਜ਼ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਟਾਇਰਾਮਾਈਨ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਨ।ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ 25 ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਸਟ੍ਰੇਨ ਬਚੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਜੈਨਿਕ ਅਮਾਈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਟ੍ਰੈਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ HPLC ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕੇਵਲ ਉਹ ਵਾਈਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਣਾਅ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ, ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਜੈਨਿਕ ਅਮੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।ਦੋਨਾਂ ਅਸੈਸਾਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ, ਪੁਟਰੇਸੀਨ ਅਤੇ ਕੈਡਾਵਰੀਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਰਖ 2 ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ। ਟਾਇਰਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਫੇਨੀਲੇਥਾਈਲਾਮਾਈਨ ਸਿਰਫ ਓ. ਓਏਨੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਖੋਜੇ ਗਏ ਸਨ।ਇਹ ਖੋਜ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਐਂਟਰੋਕੋਸੀ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੇ ਗਿਆਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।