ਉਤਪਾਦ

ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਬਫਰ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਆਇਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਬਫਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ pH 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੱਲਦੀਆਂ ਰਹਿਣ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਫਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ pH ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਨਿਕ ਐਸਿਡ (H2CO3)-ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ (HCO3-) ਬਫਰ ਸਿਸਟਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਆਇਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਆਇਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦੇ ਹੋਏ ਵਾਧੂ H+ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ।ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ H+ ਆਇਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਬਫਰ ਬਫਰ ਸਿਸਟਮ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰਕ pH ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਥਿਰ pH ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਸੈੱਲਾਂ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਫਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬਫਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਘਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਹ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬਫਰ ਉਹ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।ਜੀਵਿਤ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਬਫਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਫਰ ਤਰਲ ਦਾ ਸਹੀ pH ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। pH ਕੀ ਹੈ?ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਪ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਤਰਲ ਕਿੰਨਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦੀ ਘੱਟ pH ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ -- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜੂਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਤਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਬਫਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ pH ਲਗਭਗ 7 ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ ਨਿਰਪੱਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।