ਉਤਪਾਦ

ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਘੱਟ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।ਪੌਲੀਮੇਰਿਕ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਮੋਨੋਮੇਰਿਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਈਨ ਸੱਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਵਿੱਚ ਕੈਟਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕੇਟੇਚਿਨ, ਇਹਨਾਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟਾਂ ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਮੌਜੂਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਪ੍ਰੇ ਆਇਓਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਮਾਸ ਸਪੈਕਟਰੋਮੈਟਰੀ (HPLC-ESI-QTOF-MS) ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਾਈਨ ਦੇ ਸੱਕ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਨਾ ਸੀ।ਪਾਈਨ ਸੱਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਤੋਂ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੁੱਲ 37 ਅਤੇ 35 ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢਾਂਚਾਗਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਵਨ-3-ਓਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ (ਪ੍ਰੋਸਾਈਨਿਡਿਨਸ ਸਮੇਤ) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਦੋਵਾਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਤਿੰਨ ਸੰਪੂਰਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਟ੍ਰੋਲੌਕਸ ਬਰਾਬਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ (TEAC), ਫੇਰਿਕ ਰਿਡਿਊਸਿੰਗ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਾਵਰ (FRAP) ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਰੈਡੀਕਲ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਸਮਰੱਥਾ (ORAC).ਹਰੇਕ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁੱਲ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਅਤੇ ਫਲੈਵਨ-3-ਓਲ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਫੋਲਿਨ-ਸੀਓਕਲਟੇਊ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਸੈਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਨੇ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗੈਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ (+)-ਕੇਟੈਚਿਨ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ।